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En vous souhaitant bonne visite...

mardi 7 février 2012

expériences comestibles


Un aperçu des quelques expériences sucrées menées récemment par les étudiants. Tout en menant une veille sur le food art et le design culinaire, les étudiants tentent de questionner "le petit geste qui leur plaira" en associant 2 éléments imposés : Mikado° et Chamallow° avec un troisième de leur choix.



Ecrasés, fondus, congelés, découpés, percés, ... les matériaux de départ ont subi un certain nombre d'actions afin de tester leurs "potentiels" respectifs.




Ces essais aboutissent à une production d'éléments comestibles, à défaut d'être réellement bons.
L'ensemble est plus ou moins écoeurant et on remercie dès à présent l'entourage des étudiants qui s'est prêté au jeu du "geste" et de la "mise en bouche" des productions.






Les finalisations des productions sont encore en cuisines, il faut attendre le prochain service pour découvrir ces gestes culinaires !
To be continued...